I våra bröllopspaket för 975:-/p (År 2013 är priset 995:-/p) ingår alltid brudskål med påfyllning vid ankomst, trerättersmiddag, vinpaket till maten (4 glas vin), kaffe, blomsterarrangemang, lokalhyra, serveringspersonal, städning, porslin, ljus, machaller, etc. Detaljerna inför er dag bestämmer ni tillsammans med vår bröllopskoordinator vid ett planeringsmöte, och blomarrangemangen utformas tillsammans med vår florist.
Kontakta oss gärna för en personlig visning av Villa Odinslund och för mer information på 031-409810.
Förrätter
- Svenska tapas
Klassisk lök- & västerbottenostpaj serveras med löjrom
Syrliga räkor marinerade i färska örter & citron med ostflarn på lagrad XO
Skivat ankbröst på bädd av skottsallad & butternutcrem
Rökt hjortrulle fylld med pepparrotsduxelle - Krämig hummersoppa
serveras med hummer- & cheddarbakelse samt tomatmarinerade handskalade räkor - Laxtartar på rökt & gravad vildlax
serveras med sallad på röda & gröna äpplen, pepparrot & räkor toppad med syrlig dillcremé - Ljumna halstrade pilgrimsmusslor
serveras med handskalade räkor, färsk sparris, rofruktsbrunoise & en tryffelvinegrettesvängd sallad toppad med krispigt friterad Pommes Alummettes - Honungsgratinerad chèvre chaud
serveras med syltade tärningar av gulbeta, sallad på späda skott samt prosciutto, rostade valnötter & balsamicoreduktion
Varmrätter
- Örtstekt kalvytterfilé
serveras med gratinerad mandelpotatispuré, en ragu på svartrot, skogschampinjoner & spenat samt en mustig Madeirasky smaksatt med murklor - Portvinsglaserad lammfilé
serveras med chèvresmaksatt Pommes Anna, krispigt stekt kompott på tre sorters rotfrukter, len rostad rödbetskräm samt balsamicosky - Citronstekt majskycklingfilé
serveras med en potatismuffins smaksatt med prästost och rotfrukter, ragu på kronärtskocka, knaperstekt sidfläsk & sticklök samt en tomatiserad kalvsky - Smörstekt Tournedos
serveras med gratäng på potatis & jordärtskocka, halstrad anklever samt Chardonnay- & schalottenfrästa franska bönor & tryffelsmaksatt rödvinssås - Ugnsbakad piggvar
i bit serveras med smörsauterad ragu på sparris & räkor, Chardonnaysyrad körvelhollandaise & havssaltrostad rattepotatis toppad med friterad svartrot - Smörbakad torskfilé
serveras med krispiga potatiskroketter, en krämig grönärtspuré & crudité på fänkål & polkabeta samt champagnecappucino
Desserter
- Trippel chokladbavaroise
i skikt på mörk, mjölk & vit choklad serveras med karamelliserade macadamianötter, björnbärscouli & stick i vit choklad - Citrontarte
toppad med italiensk maräng serveras med chili- & limemarinerade färska jordgubbar - Mörk tryffelchokladkaka
serveras med vaniljglass napperad med Likör 43 & halloncouli - Villa Odinslunds utvalda franska ostar
serveras med klassisk fikonmarmelad, selleristjälk & surdegskex
